拒買假蜂蜜，辨別真蜂蜜假蜜方法必學
夏天到了～天氣漸漸熱起來了
喝一杯冰冰涼涼的蜂蜜茶，清涼又消暑
但仍有些不法、不肖業者，試圖偷工減料、魚目混珠，用假蜜來賺錢
消費者我們該如何自保，避免花冤望錢，當冤大頭呢？
如何辨別真蜜假蜜方法解說示範：烘焙料理達人 謝煒貞
1.看外觀：
真蜂蜜表層有小泡泡，較不透明
2.純蜂蜜含有機酸和酵素，略帶酸味和花香
3.加水搖晃混合後
蜂蜜含有蛋白質、花粉、膠質，液體呈現稍微混濁，泡慢慢慢消去
4.放到冰箱冰
真蜂蜜葡萄糖含量高、水分少，低溫下易結晶；假蜂蜜以果糖為主要原料不會結晶
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